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宋朝施行的是专利榷酒政策。
对酒类实行专卖称为榷酒，也就是政府严格限制民间私酿私卖酒类，由政府专卖，独享其利，百姓们最多也就是喝点汤而已。
在北宋榷酒的形式有三种，第一种是官监酒务，就是由政府专酿专卖。
其次是买扑坊场，所谓‘买扑’就是承诺向官府缴纳一定数额的税款，获得开坊置铺酿卖酒的权力。
最后就是特许酒户，在北宋，政府为了保证官酒课的收入，以立法的形式，严格的划分官酒禁地，即有京师诸道州府所在城市和乡村酒场的所在地。在这范围十数里之内，一般不准民户私酿酒沽卖，形成别无分店，只此官府一家。
但是在官府禁地以外，获得官府特许批准的酒户，则可以酿造或者出售。这就是特许酒户。
在东京，酒户分为两类，一类是用官曲酿酒出售的酒户，这些酒户大多数都住在榷曲区，被称为京酒户。所谓的榷曲，就是官府对酒曲实行专卖，等于就是间接专卖，京酒户可以从官府曲院购得酒曲，再自行酿卖。另一类是缴纳税款获得酿卖权的店铺，被称为乡村酒户。
显然，醉仙居是属于京酒户。
在北宋大一点的酒楼称为正店，小一点的称为脚店，两者的区别，就是正店有买曲酿酒的资格，脚店只是正店的代销点而已。
如今官曲的价格十分昂贵，斤值两百来文，而且最好的酒曲，官府还不对外出售，他们这些京酒户，支付了官曲钱，还得支付一笔额外的白槽糯米钱才能对外酿酒出卖。
等到京酒户酿完酒出来，利润的空间已经压缩的很小了，大头全让朝廷给拿了，像樊楼这样的大酒楼，最鼎盛时期一年购买了五万斤酒曲，典型的薄利多销。
然而近年来，由于醉仙居的生意一落千丈，吴福荣自然也不敢多酿酒，所以周围的脚店顺理成章也就成为了翡翠轩的代销点，更加是雪上加霜。
虽然北宋是唯一一个鼓励喝酒的朝代，但是私营酒业却不是很发达，与兴旺发达的官营酒业不可同日而语。
李奇了解清楚后，给出了两个字的评价——坑爹。
简直坑到他外婆湾里去了。
李奇气恼的在屋里来回的踱了十几个来回，摇头道：“不行，我们若是也这样弄，那还赚个P的钱啊，根本无法和翡翠轩斗。”
吴福荣疑惑道：“那你打算怎么办？”
李奇冷笑一声，道：“自己酿，去TMD狗屁官曲。”
“使不得，万万使不得。”
吴福荣忙站起来，紧张道：“如今官府正在严查私自酿曲者，若是被抓到，那可得坐牢啊，早些年还会被处以极刑。这绝对使不得。”
“这世上还就没有什么使不得的。”
李奇冷哼一声，道：“吴大叔，你给我记住，这世上有一种人的话，是决计不能相信，那就是政客，也就是那些当官的，甚至是皇上——”
“李公子，这些话可切莫与他人说。”吴福荣忙打断李奇的话，他如今早已被李奇吓得满头大汗，手指都在颤抖。
“这我晓得。”
自从上次险些丧命于那人妖之手后，李奇说话也收敛了很多，但是有时候还是忍不住说两句大逆不道的话。点点头，接着道：“凡是政客说的话，你首先得听，有没有关乎自己利益，若是没有，权当狗屁。而这些律法，就是那些当官的所拟定的，他们无非也就是为了利益，既然有利益的存在，那就必定会有漏洞，有漏洞，自然也就会利益漏出来的。你明白吗？”
吴福荣摇了摇头，一副完全不解的摸样。
李奇双目一翻，道：“我且问你，杀人偿命，这是天经地义的事吧？”
吴福荣点头道：“这是当然。”
李奇又道：“那好。若是我国的一个士兵，在战场上杀死了一个辽兵，那官府会判他死刑吗？”
吴福荣楞道：“这——这当然不会，若是能上阵杀敌，非但无过，反而用功，应当嘉赏，怎么可能会判他死刑。”
“这不就结了，同样是杀人，为什么一个有功，一个有过。”李奇耸耸肩道。
吴福荣纳闷道：“这怎么能一样。”
李奇呵呵笑道：“有什么不一样，我们只要把这个死人，给变成辽兵，那不就万事大吉了。”
“变成辽兵，怎地个变法？”
“至于怎么变，我暂时还没有想清楚，反正总而言之，这就酒钱，我是不打算与朝廷一起分，要分，那也得咱拿大头。”李奇哼道。
“这——！”
吴福荣目瞪口呆的望着李奇，张了张嘴，却不知道说什么好，他向来都是一个本分的买卖人，如今碰到流氓一般的李奇，着实有些难为他了。
“李哥，李哥。”
就在这时，忽听得外面传来吴小六的声音。
“进来。”
话音刚落，吴小六便开门走了进来，后面还跟着一个陈阿南，不过两人脸色却十分怪异。
“叔，你也在啊！”
吴小六一进来发现吴福荣也在，吓得吐了吐舌头。
“李大哥，吴掌柜。”
陈阿南分别向李奇和吴福荣行了个礼，又偷偷用手扯了扯吴小六的袖子。
这小动作自然没有逃过李奇的双眼，眉头一皱，问道：“什么事？”
吴小六瞥了眼陈阿南，嘿嘿一笑，道：“是这样的，我刚才发现阿南躲到厨房里偷酒喝。”
“哦？”
李奇向陈阿南问道：“六子说的可是真的？”
陈阿南点了点头，一副低头认错的模样。
李奇忽然呵呵一笑，道：“你小子，想喝酒跟我说便是了，用得着去偷吗？”
这年头又没有什么饮料，小孩子好奇喝点酒，李奇觉得也没什么大不了的，反正这北宋的酒，酒精度低，只要别喝太多就行了。
吴小六见李奇不怒反笑，楞了楞，忙道：“李哥，您是不知道，他还往酒壶里倒水。”
李奇一脸古怪之色，好奇道：“阿南，你为何要往酒壶里倒水？”
陈阿南低头道：“我是怕被你们发现，所以才这么做的，李哥，我知道错了。”
李奇一愣，哈哈一笑，道：“你这家伙，倒也挺机灵的，好了，这次就算了，下次可不要这么做了，好好的一壶酒，都让你给糟蹋了。”
陈阿南见李奇没有怪他，脸上一喜，一个劲的点头保证。
李奇笑着摇了摇头，朝着吴小六道：“还有，六子，你这事做得很对，阿南做错了事，你应当及时告诉我或者你叔，这样我们才能及时帮他们改正过来。不过你也一定得给我记住，在面对外人的时候，不管阿南做错了什么事，若是你像今天一样，出卖了阿南，我可绝不会放过你。”
“我知道了。”吴小六顶着一头大汗道。
李奇点点头，又朝着陈阿南道：“阿南，你也一样，知道吗？”
陈阿南点了点头。
“好吧，你们就先出去吧。哦，对了，阿南，你反正也没啥事，明天你就跟着田大叔，帮他们干点活，知道吗？”
“哦，我知道了。”陈阿南点头道，李奇吩咐他做的事，他可从不敢违背。
吴小六听了，心里暗笑，李哥真厉害，嘴上不说，可是变着法来罚你。
李奇瞧吴小六的表情，哪里不知道他在想什么，笑道：“六子啊，你也别笑，等我忙完手头上的事，我就会检验你和大小柱的厨艺，若是没有合格的话，就去当酒保吧。”
吴小六登时哭丧着脸道：“嗯，我会加紧的练习的。”
“好吧，就这样了，你们先出去吧。”
等到吴小六和陈阿南出去以后，吴福荣哈哈笑道：“李公子，你这管教的方法，着实令老朽大开眼界啊！”
李奇摇头笑了笑。
“这个阿南，顽皮的紧啊，也就你能管的住他，往酒壶里倒水，还以为能隐瞒过去，若是别人一喝，发现酒变淡了，这不就露馅了吗，也亏这小子想得出来。”吴福荣摇了摇头无奈道。
李奇一听，猛地一怔，嘴里念道：“往酒里倒水，酒味就会变淡？”
“对呀，有什么问题吗？”吴福荣诧异道。
李奇似乎没有听到吴福荣的话，重复的念道：“酒曲，低度酒，加水，变淡……”
念了一阵，李奇忽然眼前一亮，欣喜道：“我知道了，我知道怎么把这个死人变成辽兵了。”
吴福荣不解道：“什么死人变辽兵，李公子，你莫不是说在变戏法？”
“不错，我就是要变戏法。”
李奇嘴角挂着奸笑，道：“吴大叔，你明日你帮我准备些东西。”
“什么东西？”
“果酒。”
李奇冷笑道：“还他娘的官曲，见鬼去吧。”
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