第四十一章
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第四十一章
今年队上养了二十三头猪，十五头交给了公社，剩下的八头宰了过年，每头猪都是社员精心喂养，壮达二百来斤。
宰猪的场面热闹不凡，围着看热闹的人不少，大部分人手里还拿着篮子和盆，就等着结束分肉了。
“今年应该能分到不少吧？去年是六头，一家分了二十八，今年肯定比去年多。”
“多肯定是多，不过去年那么些我一口也没尝着，就吃了两口饺子，自家人吃肉躲着我，把我气的够呛。”
“这不至于吧，一个锅做饭还能躲着你吃肉？”
“我回娘家的时候呗，不给我吃就算了，大壮可是他们家的大孙子，竟然也不留两块，我对他们是彻底不指望了。”
董佳慧旁边是两个年轻媳妇，两人一块吐槽婆家如何如何，偏偏她旁边还站着自家婆婆张巧儿，听的她略有些尴尬。
“妈，放出来的猪血队里分吗？”
董佳慧虽然不是特别好这一口，但偶尔吃一下还不错，当然，最关键的是她想做猪血糕吃。
“猪血也没多少，有人爱吃有人不爱吃，谁家想要肉就少分点儿。”
说起来都是集体财产，人人有份的，这种分配机制最忌讳“不公平”三个字，比如猪血，即便有人不爱吃，但看到别人有自己没有又该不高兴了，因此要了猪血的肉就酌情少那么一二两。
“妈，那下水有人要吗？我想要点猪肚猪肺回去炖汤，很补人呢。”
佳慧见那些下水被人随手扔在地上，没什么人关注的样子，有些可惜。
“这玩意儿能吃？”
下水之类的也不是没人吃，只是收拾起来极其麻烦，弄不干净做出来就有股不对劲的味道，加上大家肚子里缺的是油水，吃肥肉才尽兴，平常真不会买这个。
佳慧也发现了地域和时代间存在的差异，比如胜利公社水多鱼也多，可当地人并不爱吃鱼，烹饪手法也很单一，不像二十一世纪，一种食物百十来种做法，口味也各不相同，以鱼举例，就有剁椒鱼头、酸菜鱼、石锅鱼、松鼠鱼、烤鱼等。
“能啊，洗干净就能吃了，就跟大骨头一样，煮汤喝好喝着呢。”
儿媳说好喝那肯定不差，骨头汤的味道她就记着呢，关键那玩意儿还实惠啊，五毛能买好几斤，煮上一大锅，里面再加些萝卜，美美吃上一顿肚子圆溜溜。
“成，我去找你槐山哥说说，那他给咱家留着。”
几头猪宰了两个多小时，宰完后称重，纯肉足足有一千五百多斤。
“太好了，今年可真是大丰收。”
人人脸上笑开了颜，队里会计拿住早早准备好的算盘，按全队社员总工分计算出了每家能分得的猪肉数量，赵家能分得四十五斤，当然，这个数不包括赵东林，他的那份得去公社领取。
四十五斤乍一听挺多，可做馒头、饺子就要用十来斤，还有过年招待亲戚好友的，又得十斤左右过去，一个年过下来剩不了多少。
分肉的时候就跟后世商场活动抢购一样，人人都想先分，挑那肉质好的前腿，特别是肥肉五花肉。
“我要这一块，直接给我来一刀。”
“猪头有人要吗，没人要给我，我就好这一口。”
“我这块里有这么大的骨头，骨头多重啊，我这不吃亏了嘛。”
大家你一言我一语，吵的丁槐山脑袋疼，他拍了拍桌子，大声吼道，“都别吵，给什么就是什么，忘了没饭吃的时候了？让你们吃的太饱了是不是？没事儿穷折腾。”
“一头猪难不成都是前腿，后腿不用长了？都不要那就都别分了。”
吼完，他喝了口水润润嗓子，又开始和颜悦色的安抚大家的情绪。
“一家家排队按顺序领，咱们争取每家每户都公平对待，骨头多的搭一块肥肉，想要猪头的登记一下，让会计看看多少人要，怎么分咱们商量着来。”
两小时宰猪，分肉花了三个多小时，董佳慧懒得听菜市场般的喧闹声，领了猪血后主动请缨先端回去，走之前还不忘提醒婆婆下水的事儿。
“你放心，我不会忘的。”
事实上，要不是佳慧提醒，张巧儿还真给忘了这事。
佳慧端着猪血到家后的第一件事就是在猪血里加了一勺食盐并搅拌，好让猪血逐渐凝固起来。
接着，她迅速舀了两勺糯米，洗净后用清水浸泡，浸泡过程需要半小时左右。
这个过程中佳慧把需要用到的调味料备好，蒸锅洗干净备用。
糯米泡好后放入蒸锅蒸煮，待糯米煮熟后将其倒入猪血中搅拌，切成长条状后用长竹签穿过，再次放入蒸笼内蒸至熟，这时候就是可以实用的猪血糕了，吃的时候无论是蘸酱油还是蘸辣酱味道都非常的好。
董佳慧倒了点酱油自己试吃了一下，又香又糯的口感，是自己小时候吃过的那种味道。
一口还没吃完，张巧儿领着一家人回来了。
“哎，臭死了，赶紧扔那边去，这东西要回来干什么，这么恶心谁吃啊？”
原来张巧儿跟丁槐山开口要下水，丁槐山不仅给了猪肺猪肚，还有两根猪大肠，张巧儿让郑月芬提着，郑月芬一路上闻着那味是真的要吐。
“妈，美香，我已经做好猪血糕了，你们要不要来尝尝？黑蛋石头你们也过来。”
听到有吃的，几人都高兴的往厨房走去，特别是黑蛋石头，像子弹头一样冲了进去。
董佳慧没喊郑月芬，她现在跟郑月芬的相处就是井水不犯河水，我也不跟你吵不跟你闹，我就把你当空气，这种无视的态度常常让郑月芬感到屈辱，可想发作又找不到合适的理由。
就像这会儿，大家都去厨房吃猪血糕了，郑月芬自然也想吃，哪怕佳慧没喊她也无法阻挡她想吃的心，心里不痛快，行动上却跟着大家一起去了。
“嗯！我第一次吃这个，大嫂，这也太好吃了吧！”
“这有点像粽子，咱们这还真的挺少见人这么做的，还是你脑子好使，咋就想到这么弄呢。”
这里的人们通常是猪血炖豆腐，猪血烧汤，甚至还有加热后撒些盐巴辣椒直接吃的。
“美香，拿两条给你大伯家送去，你伯娘爱吃粽子，肯定好这口。”
美香点头，拿碗装了两条就往大伯家去了。
“糯米孩子要少吃，吃多了积食，肚子涨。”
张巧儿见两孙子一口一口吃的香，怕他们吃多了肚子疼赶忙制止了，还有英宝，吃一块就行可不能再吃了。
“是啊，你们可不能吃的太饱，得留点肚子吃别的。”
原本有些不舍的孩子一听佳慧说还有吃的，这才心甘情愿的停了嘴，没人注意的地方，郑月芬也停住了吃的动作，显然也盼着佳慧说的好吃的。
整理下水是个麻烦的过程，佳慧从灶膛扒了些灶灰出来，把清洗过一遍的下水整个扔进灶灰里搓揉，把表皮上的那层油脂搓干净。
“哎，你这方法倒挺不错。”
张巧儿见老大媳妇干活又好又利索，心里也忍不住赞叹，可能是结婚前对佳慧的期待太小，过后佳慧常常给她惊奇感。
佳慧先把猪肚猪肺整干净，这是要留着炖汤的。
汤锅内入水和调料，在煤球炉子上小火慢炖，大约得两个小时才能炖出味来。
剩下的大肠是个大工程，佳慧虽然会整理，可她在现代也是个只需要吃不需要动手的小公主啊！
“东林，你帮我把这个弄了，弄好我给你做好吃的。”
正在佳慧一筹莫展的时候，赵东林推着自行车回来了，她赶忙过去拉赵东林。
“等等，等我把车蹬子放下。”
车还没停稳就被她拉着跑，接着就是处理两根极其有气味的猪大肠。
可他毕竟是一个经历无数困难险阻洗礼过的军人，真枪荷弹流血牺牲都不怕，小小的猪大肠又算的了什么，没一会就给她弄好了。
“太好了，你真是好样的，等着啊，我给你做好吃的去。”
赵东林弯井边拿肥皂洗手，看佳慧那一脸高兴的样子，嘴角也跟着弯了起来。
只要让媳妇高兴，别说是整猪大肠，让他往粪坑里跳他也是愿意的，当然，晚上能在被窝里好好配合他当作感激就更好了。
这天晚上，别人家是红烧肉，猪头肉，赵家是猪肚猪肺汤，青椒炒大肠，还有大白菜猪肉饺子。
乳白色的汤汁，里面堆满香喷喷的水饺，挑一块辣椒酱放里面，又香又辣，味道直冲大脑，还有那猪大肠，原本臭烘烘的东西，怎么煮出来就这么对味呢，简直不科学！
全家人的肚子吃的圆滚滚，关键是下水根本没要钱，佳慧炖了一大汤锅，明天还能接着吃。
“这可真是，吃完了心里舒坦的很。”
张巧儿没怎么上过学，不知道何谓幸福感，只知道这一刻她心里无比高兴，无比舒坦，这是食物带给人的幸福感。
昏黄的煤油灯下，每一个人的脸上都带着温暖的笑意，连郑月芬都没了往日的尖刻和针锋相对。
吃过饭佳慧洗澡，锅碗厨房留给了美香和郑月芬，今天郑月芬干活干的前所未有的心甘情愿。
等佳慧从洗澡房里出来，厨房堂屋已经黑了，大家各自回屋歇息。
“媳妇儿，你怎么这么能耐，什么饭都会做？”
佳慧一回屋就被赵东林捧进怀里，嘴巴等不及就亲上了她的脸跟嘴，佳慧没一会儿就觉的自己腿站不住了，推着他往床上去。
赵东林笑着将她横抱起，把晚上吃饭的热量全都消耗到了佳慧身上。
夜深了，风吹着云，不甚亮的月光时不时被那黑压压的云朵遮挡，只有那满天繁星，预示着明天又是一个好天气。
